Phục vụ ăn uống

Cách chế biến món chay từ đậu phụ thơm ngon tại nhà

Mã tin 531825
Ngày đăng08-11-2018 10:48
Giá100 000  VND
Người đăngahrixedm
Địa chỉ người đăngViệt Nam
Xin vui lòng nói xem ở website BanGiup.Com khi liên hệ
Số điện thoại0909099090

Đậu hũ chiên rau củ
Còn gì tuyệt hơn một món chay từ đậu phụ chiên cùng với các loại rau củ đặc sắc như ngô bao tử, cà-rốt. Món đậu hũ chiên rau củ này chắc chắn sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho những món cơm rang rau củ nhàm chán mà bạn ăn hàng ngày. cách làm bữa sáng thuần chay đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
Để có được món đậu hũ chiên đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đậu phụ: 450g
Dầu oliu: 15ml
Bột gừng: 5g
Bột tỏi: 5g
Hành tây: 1/2 củ (băm nhỏ)
Xì dầu: 15ml
Sốt tương ngọt: 30ml
Syrup lá phong: 15ml
Ngô bao tử: 100g
Cà-rốt: 1 củ (thái nhỏ)
Hành lá: 1 cây (băm nhỏ)
Ớt chuông xanh: 1 quả (thái nhỏ)
Cách chế biến:
Ép đậu hũ khoảng 15 phút trước khi chiên bằng cách: cho đậu hũ vào trong một lớp giẻ mỏng, đặt một chiếc đĩa lên trên.
Trong lúc ép đậu phụ, chuẩn bị các loại rau củ đã chuẩn bị.
Thái đậu hũ thành các miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo chiên đến khi các mặt có màu nâu chín
Cho tất cả rau củ đã chuẩn bị vào trong chảo đảo cùng trong khoảng 1 phút.
Tiếp đến, cho xì dầu, sốt tương ngọt, syrup cùng với các gia vị đã chuẩn bị vào. Trộn đều các nguyên liệu trong chảo đến khi gia vị được thấm đều.
Đưa món đậu hũ chiên rau củ ra đĩa, thưởng thức món ăn khi còn nóng. Để gia tăng hương vị, bạn có thể dùng món chay từ đậu phụ này với cơm cùng một chút nước chanh. hướng dẫn làm mon chay tu ca tim thơm ngon nhất.
[​IMG]
Há cảo đậu hũ
Bạn nghĩ rằng các món chay từ đậu phụ chỉ gói gọn trong “chiên” hoặc “hấp”? Chúng có thể được chế biến thành muôn vàn các món ăn đa dạng khác nhau mà không khiến cho người dùng cảm thấy ngán. Món “há cảo đậu hũ” theo phong cách Trung Hoa là một ví dụ.
Nguyên liệu:
Vỏ gói hoành thánh: 40 chiếc
Dầu thực vật: 45ml
Gừng: 15g (nghiền nhỏ, mịn)
Hành khô: 100g
Nấm hương: 450g (băm nhỏ)
Bắp cải đỏ: 200g (thái nhỏ sợi dài)
Cà-rốt: 200g (thái nhỏ sợi dài)
Đậu phụ: 200g
Hành lá: 200g (băm nhỏ)
hạt tiêu: 1,5g
Xì dầu: 30ml
Cách chế biến:
Phần nhân há cảo:
Đun nóng chảo rồi cho 15ml dầu ăn vào. Sau đó cho gừng vào đảo khoảng 30 giây.
Tiếp theo, cho hành vào chiên khoảng 2 phút. Kế đến, bỏ nấm vào chảo khoảng 2 phút.
Cho cải cùng cà-rốt vào chảo đảo cùng khoảng 2 phút. Cuối cùng bỏ đậu phụ vào đảo đều trong 1 phút.
Tắt lửa; cho hành lá, hạt tiêu, xì dầu vào rồi trộn đều tát cả nguyên liệu lên. Nêm thêm một chút muối và hạt tiêu nếu bạn thấy chưa vừa. Bỏ tất cả ra bát rồi để nguội.
Chế biến há cảo:
Chia nhân thành 40 phần đều nhau rồi lấy vỏ gói hoành thành bọc nhân món há cảo đậu hũ vào.
Đun nóng một chiếc chảo chống dính, cho 15ml dầu ăn vào đun sôi. Cẩn thận cho khoảng 10 chiếc há cảo đậu hũ vào trong chảo, chiên sơ khoảng 2 phút đến khi phần đáy bánh có màu vàng nâu.
Giảm lửa, đổ từ từ 50ml nước vào trong chảo (cần chú ý đổ nhẹ tay để tránh mỡ bắn)
Đậy nắp chảo, đun sôi nhỏ lửa khoảng 3 phút. Sau đó bỏ nắp ra, tăng nhiệt độ bếp lên rồi chiên thêm 2 phút nữa.
Làm tương tự với các mẻ còn lại. Cuối cùng, cho món chay từ đậu phụ ra đĩa và thưởng thức cùng tương xì dầu tùy ý.
Chúc quý bạn đọc thành công trong việc chế biến những món chay từ đậu phụ độc đáo!
Nguồn: hướng dẫn làm buffet chay hà nội ngon nhất hiện nay.